Jean-Yves Rupert au Boogaloo restaurant !

VIP news : Hier, nous avons eu le plaisir de recevoir Jean-Yves Rupert (de Bankoulélé entre autre) au Boogaloo.

Très sympa, dispo, simple, nature, vrai. Tout ce que l'on aime.

A part ça, carton plein samedi pour la Saint-Valentin. Milles excuses pour toutes les personnes que nous avons refusées.
A bientôt.

Gaëlle & Jean-Yves.

Spécial Saint-Valentin

Pour la Saint-Valentin le Chef du Boogaloo vous propose un magnifique menu dégustation composé d’un assortiment de Trois entrées, trois plats et un café gourmand.

Menu Saint Valentin - 45 € par personne

Entrées 

Alizée
Verrine d’avocat « pays » sous un nuage de fromage de chèvre
 recouvert de dés de tomates fraiches aux aromates. 

et 

Saint-Jacques Trinidad
Noix de Saint-Jacques surmontées de gingembre blanchi
Eclaboussées d’huile de langoustine du Chef. 

et 

Langoustine Bahamas
Sucettes de langoustine. 

PLATS 

La Yole
Filet de Saint-Pierre frais avec une sauce au beurre et citron vert. 

et 

Boogaloo
Ravioles de langouste
 avec une sauce à la crème de vanille fraiche et champagne. 

 et

Kingston
Suprême de volaille grillé, mariné à la jamaïcaine.

 DESSERTS

Café gourmand

Les night-clubers en virée au Boogaloo

JY du Boogaloo, nos potes, Lionel (le boss du "pure" au Club Med), Sandrine, Séverine, et Marie No au Boogaloo.

A bientôt les amis !

Nos supers boogaliens

Des photos de nos GM (gentils membres).
Tout d'abord, Le Chef, Gaëlle votre hôte, Steph (Steeve in english) et Caroline. Ces deux-là sont presque mariés (Il parait que nous les avons motivés...). All the best les ptits.

Coryphaena hippurus, comment espérer plus ?

Attention les fanatiques de poisson, on rentre dans la période des dorades coryphène.

Au boogaloo, vous les mangerez en filet. Notre chef s'est éclaté.

Vous trouverez plus bas de nouvelles photos du boogaloo.

Chevere !!!!

les nouveaux menus du Boogaloo

Vous avez pu voir notre carte (topic de samedi 10/01/2009).

Voici maintenant deux nouveaux menus.

Pour commencer, le menu "dégustation". Il s'agit d'un menu composé d'un "assortiment" de 3 entrèes + 3 plats + 2 desserts.

Bon voyage.

Menu dégustation - 42 €

Entrées

Alizée

Verrine d’avocat « pays » sous un nuage de fromage de chèvre

 recouvert de dés de tomates fraiches aux aromates.  

Saint-Jacques Trinidad

Noix de Saint-Jacques surmontées de gingembre blanchi

Eclaboussées d’huile de langoustine du Chef.  

Langoustine Bahamas

Sucettes de langoustine.  

PLATS

La Yole

Filet de Saint-Pierre frais avec une sauce au beurre et citron vert.  

Boogaloo

Ravioles de langouste

 avec une sauce à la crème de vanille fraiche et champagne.  

Kingston

Suprême de volaille grillé, mariné à la jamaïcaine. 

DESSERTS

Maracas
Marmelade de pommes au gingembre confit

surmontée de mousse au rhum vieux et citron vert.  

Timbales

Compote de banane fraiche sur un sablé

recouvert de chocolat fondant. 

Et maintenant notre menu "Fania"

Menu Fania - 33 €

Entrées

Saint-Jacques Trinidad

Noix de Saint-Jacques surmontées de gingembre blanchi

Eclaboussées d’huile de langoustine du Chef.  

ou 

Langoustine Bahamas

Sucettes de langoustine.  

PLATS

La Yole

Filet de Saint-Pierre frais avec une sauce au beurre et citron vert.  

ou

Kingston

Suprême de volaille grillé, mariné à la jamaïcaine. 

A très bientôt.

Dégustement votre.

Gaëlle, votre hôte

Gaëlle vous reçoit au Boogaloo tous les soirs de 18.30 à 23.00
(cliquez sur la photo pour agrandir)