Dernière ligne droite

La cuisine est complètement terminée.

La salle est à 2 doigts d'être achevée.

Le chef est arrivé. Beau CV avec entre autre La Grande Cascade à Paris 16 (macaron Michelin).

Voici quelques photos recentes.

A très bientôt.

Jean-Yves et Johnny (boss du service technique)

Installation de la tour de la hotte. Grosse puissance.

la suite...

Aperçu minimaliste du commencement de l'aménagement de la salle

Montage des chaises

La hotte à peine installée

La chambre froide encore emballée

Le chef entrain de checker son four à air pulsé (fois gras caribéen maison et patisseries)

Les enseignes

sont posées...

Chers fanatiques du Boogaloo

Voici le blog du BOOGALOO, le restaurant Latino-Caribéen de Sainte-Luce en Martinique. Ce blog est là pour vous faire vivre le montage du BOOGALOO. Nous sommes une équipe de passionnés de culture latino-caribéenne. Nous avons décidé de vous faire partager notre voyage.

Le boogaloo se veut être un musée pour les aficionados de la culture latino caribéenne des années 60-70.

On y entendra la meilleure musique latine de cette époque. Plus particulièrement la salsa new-yorkaise des bad boys puerto-ricains de la Fania all stars, cette salsa remplie de cuivre bien gras (comme le trombone de Willy colon...), de percussions (sous les mains d’acier de Ray Barreto), de voix mythiques de soneros (comme Hector Lavoe, El cantante de los cantantes).
On y verra des vidéos sur grand écran de cette même culture.
Et on n'y mangera... une cuisine caribéenne inventive et élaborée.

L'ouverture est prévue 5 janvier 2009.

Hasta Luego compadres !

Gaëlle et Jean-Yves